Für die letzte Brauaktion haben wir uns das Rührwerk von Brauhardware bestellt. Und zwar das für den 50 L Topf. Die manuelle Rührerei ging dann doch irgendwann mal auf den Keks und für ein reproduzierbareres Ergebnis kann ein Rührwerk ja auch nicht schaden.

Folgendes wurde benötigt:

  • Rührwerk für 135 €
  • Scheibenwischermotor. Es reicht ein billiges Modell von eBay für 23 €
  • Labornetzteil mit mindestens 3 A und 15 V. Wir haben ein gebrauchtes Markengerät von eBay für 40 € gekauft. Alternativ gibt es dort auch neue Chinakracher für wenig mehr, wenn man den Dingern traut :)
  • Temperatursensor. Ein 1-Wire-Sensor mit LED-Anzeige eignet sich bestens, da die 1-Wire-Sensoren sehr genau sind. Bekommt man billig über Aliexpress direkt aus China für 6-7 €. Der Sensor passt übrigens auch von der Spannung super zum Aufbau (7-25 V ).
  • Tauchhülse für den Temperatursensor (ebenfalls bei eBay für 13 €)
  • Ein paar Kabel

Das ganze ist also nicht billig, lohnt sich aber!

Bilder & Hinweise

Den Wellenadapter, mit dem man die Rührwerkwelle auf den Scheibenwischermotor bekommt, haben wir (wie in der Brauhardware FAQ empfohlen) mit Sekundenkleber auf dem Gewinde verklebt und er hat gehalten. Man sollte sich hier aber in Zukunft Gedanken über eine sicherere Verbindung machen, denn wenn das Ding sich löst hat man den Salat ;) photo

Der komplette Aufbau beim Beginn des Einmaischens:photo

Den Motor haben wir anfangs mit 13,7 V betrieben. Das läuft dann auf etwa 55 U/min raus. photo

Dabei hat er knapp 1 A gezogen. Am Ende des Maischens waren es knapp 2 A. Von daher sollte man mit einem 3 A Netzteil auskommen:photo

Einmaischen ist durch die abgenommene Klappe kein Problem:photo

Auch mit kleinen Packungen ;)photo

Am Ende des Maischens ergibt sich eine perfekt homogene Maische:photo